ドミグラスソースはじっくりと煮込んだフォン・ド・ヴォーのコクに赤ワインの風味、玉ねぎの甘みを加えた高級感ある味わいのオリジナル品。ハンバーグはこのソースとの相性が良いものを多数のメーカー・規格のものを試食して選び抜いた。やわらかジューシーで、あらびき・細引きの2層仕立て。肉厚で肉汁が堪能できる。社内セントラルキッチンでハンバーグとソースを真空袋に充填包装し冷凍したものを店舗で湯煎することでソースが煮詰まることなく煮込みハンバーグができるよう工夫しました。ハンバーグとソースの一体感が出ておいしく味わえます。