丼部門
だし香る峠下牛の大人の贅沢牛めし重
- 699円（税別）
- 広島県
広島うまい物市の企画のために、地元広島食材を活かした牛めしを考案。食材をこだわり厳選して原料選定し、広島では知名度のある竹原産峠下牛の美味しさを広く地域のお客様に広めようと考えました。コンセプトとしてはお求めやすい価格の商品化し、お昼の需要として開発しました。
赤ワイン仕込みの峠下牛の濃厚な旨みを味わう牛めし竹原産の「峠下牛」は全国でも珍しいメス牛のみ飼育。部位は濃厚な味わい脂身が含まれる「バラ肉」を厳選使用。味付けの甘口ワインは、ブドウ果汁由来の自然な甘さと渋み、酸味のバランスがよく料理にコクが付与できます。牛めしを引き立てる自家製玉子焼で彩り豊かに玉子焼の醤油は江田島産の玉萬寿醤油を使用。牛肉煮と玉子焼きへ当社特製の音戸いりこだし使用。そして漬物「安藝紫、つぼ漬け」彩りを添えました。
| 企業・団体名 | 株式会社藤三 |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 110mm × 210mm × 45mm |
| カロリー | 569 kcal |
| 原材料 | 峠下牛（国産）、玉葱、白飯（国産米）、液卵、上白糖、醤油、みりん、甘味果実酒、しょうゆ漬、つぼ漬け、だし、洋風料理用調味料、調味料、かつお風味調味料、植物油／調味料（アミノ酸等 ）、酢酸（Na）、加工澱粉、着色料（カラメル、ラ ック、黄4、黄5）、pH調整剤、グリシン、酸味料、保存料（ポリリジン、ソルビン酸K）、甘味料（ステビア、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物）、香料、 |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。