当社精肉部でも販売することのある宮崎牛を使用し、調味料はお肉の味を最大限に発揮するクリスマス島の塩を厳選しました。厚切りのローストビーフを作っても固ければ意味ありません。お肉のポテンシャルを最大限に発揮する調理法である真空低温調理でじっくり時間をかけて調理しています。味付けはお肉の旨みを感じていただくためシンプルに塩と胡椒のみです。