日配や精肉部門のサラダチキンと差別化するために、北海道産のむね肉に限定しております。また、パウダータイプの塩麴でむね肉を漬け込むことで、余分な水分が抜けだし旨味が凝縮されています。添付のごまだれは、3種類の焙煎ねりごまと、すりごま・きりごまで豊かな香りに仕上げました。塩麹に漬け込んだ鶏むね肉だけでも旨味成分が引き出されてジ ューシーな肉質を楽しめます。さらに、風味豊かな焙煎ごまだれをかけることで、お酒のおつまみやご飯のおかずにもなります。