パン部門
□ぱん
千葉名産みそピーナッツ
- 700円（税別）
- 千葉県
千葉の名産品を使ったオリジナルパンの開発にあたり、四角形のパンの中に全6種類の味を展開しました。千葉の特産品であるピーナッツでも様々ある商品の中からご飯やお茶菓子、おつまみとしての役割でなかなか馴染みのないみそピーナッツを選定してパンとの配合バランスを調整し、食感と味わいをバランスよく表現しました
パンとのバランスを試行錯誤し選んだ味噌ピーナッツ千葉特産のみそピーナッツを味噌やピーナッツの大きさ等試行錯誤し、パンの味わいとのバランスを考え現在使用しているみそピーナッツを選定しました。味のバランスも見た目の可愛さも良い真四角のパンパンの小麦の香り、みそピーナッツの香りや触感のバランスが非常に大切で、生地にみそピーナッツを巻き込む位置もしっかり決めています。切り口も美しく、食感も味わいも良いパンに仕上げました。
| 企業・団体名 | 株式会社 ヤマト |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 90mm×90mm×90mm |
| カロリー | 832 kcal |
| 原材料 | パン生地、砂糖、ラード、パン酵母、植物性たんぱく、発酵調味料、食塩、卵黄粉、ピーナッツみそあえ、植物油脂 |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。