サラダチキンは、はかた地鶏の蒸し鶏を使用しております。大豆ミートを使用したフリットやフレッシュのアボカドをトッピングしており食べ応え抜群のメニューです。野菜のデリを乗せており、季節ごとに変わるので、見た目からも楽しむことができます。大豆ミートは、ドレッシングで一晩下味を付けてから揚げることで、しっかりとした味のフリットに仕上げ、サラダチキンは、レモンドレッシングで下味を付けています。はちみつマスタードで味付けをしたさつまいもや人参のラぺなどもトッピングしました。