食品ロスを価値に変えるをテーマとした取り組みの一環から開発した商品です。青果売り場の食べ頃の果物の中には少し傷が付いていたり、つぶれているだけで値引きや廃棄になってしまうものがあり、そんな食材に一手間加え、見て楽しい食べて美味しい葛バーにしました。