沖縄の島豆腐、沖縄県産のもずくと沖縄の食材をメインに使用する事でサラダに特別感を出しています。塩ドレッシングにレモン果汁を使ってさっぱり感を出し、オリーブオイルを使う事で少し高級感のあるドレッシングになっています。わかめや赤かえでの海の食材を使い、沖縄＝海を連想させた商品にしました。塩ドレッシングは自社配合でレモン果汁を使ってさっぱり感を出し、オリーブオイルを使用してちょっと贅沢な塩ドレッシングにしました。島豆腐に一番出汁を混ぜる事で島豆腐の味を損なわない程度の味付けをして飽きさせない味付けにしています。全体的に食べやすく、混ぜやすくする為に豆腐を粗めにクラッシュしています。