地元千葉県香取市産の米と落花生を使用。落花生佃煮のタレは砂糖、醤油、みりんのみで、みりんは地元酒蔵の昔ながらの味の濃い本格醸造白みりんを使用。また、加工品に多く使われる添加物は味を落とすので使っていません。落花生の炊き込みご飯をにぎる時に落花生佃煮も少し混ぜています。炊き込みご飯の豆はふっくら柔らかうす味、佃煮の豆は少し歯ごたえがあって独特な風味。全体としてほんのり甘いので、ごま塩をかけて一層風味豊かに仕上げました。