さば定食にある、焼さば、味噌汁、漬物をギュッとおにぎりの中に詰め込みました。定食より気軽にコンパクトに食べることができます。サバにはDHAやEPAや女性が不足しがちな鉄を含むためさば定食を選びました。お米は広島県のこしひかりの白米と玄米に黒米や大豆を混ぜた雑穀にしました。塩や海苔は広島産。香ばしく焼いた焼きサバに脂をさっぱりさせる青しそやねぎ味噌を合わせました。ご飯は白米と玄米、黒米、大豆をブレンドし雑穀米に炊き上げています。食事の後の後味が良いようにさっぱりとさせるため刻みたくあんを混ぜ合わせました。