グリーンカレーは鶏モモ肉が使用されることが多いですが、安全性と品質を第一に、そして高たんぱくでヘルシーな国産鶏むね肉を使用し、体作りを目的としている方にもおすすめな商品に仕上げました。素麺は島原素麺の1年ひねを使用しており、時間が経ってものど越し良く食べられます。手造りのグリーンカレーはココナッツミルクやナンプラーの定番の味付けに、脱脂濃縮乳とかつお出汁やしいたけ出汁を入れることでまろやかさと旨味をプラス。国産鶏むね肉をはカレーと一緒に煮込んで味を入れ、煮込み時間を短くして柔らかく仕上げました。