玉子焼きは県内のトキワの玉子を使用し、店内で1本1本「まごころ」込めて焼き上げます。県産の「ベビー帆立」照焼、青森の郷土料理「人参の子和え」、地場メーカーの「かもめちくわ」を使用した磯部揚げ、県民のご飯のお供「コムラの南蛮みそ」等、青森の食材をふんだんに堪能できます。手焼きに徹した玉子焼きは試食を何度も重ねてより家庭の味付けに近づけ、どこか懐かしい味付けの自慢の一品に仕上げました。玉子焼きの優しい甘さを引き立たせるために、調和のとれるおかずの選定にもこだわっています。