丼部門
北海道産ホタテの海宝飯
- 499円（税別）
- 栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都
海鮮をふんだんに使用し、豪華で人目を引く今までに見たことのないようなお弁当を販売したいと考えました。一般的に高価な食材が多い海鮮の食材をどうすれば買いやすい価格にできるか？など様々なフードロスを通して開発することで商品化することができました。
宝石箱のような豪華な海鮮丼フードロスの食材として青森県陸奥湾産の貝ひも、北海道産水たこの吸盤、数の子の加工時にでるツメコを使用。他にもこだわりの食材として北海道噴火湾産のホタテ、釧路産の切り昆布、浜名湖産の青海苔を使用しています。色も香りも食欲をそそる貝ひもと青海苔の炊き込みご飯ベースのご飯には貝ひもを一緒に炊き込み、炊き上げた後に生の青海苔を混ぜ込むことで色目も良く香りも引き立たせています。切り昆布、ホタテ、たこの吸盤はそれぞれ素材に合わせて別々に炊き上げトッピングしています。調味料にもこだわり麹入りの清酒や本みりん等を使用しています。
| 企業・団体名 | 彩裕フーズ株式会社（マミーマートグループ） |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 143mm×217mm×49mm |
| カロリー | 719 kcal |
| 原材料 | 青海苔入り貝ひもご飯（国産米）、ホタテ煮、切り昆布煮、たこ煮、味付け数の子、味付けマスコ |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。