基本地物のメークインを使用し、その他は北海道産です。クリームチーズは数種類試しましたが、どれも仕上がりが違い、一番しっくりきたオーストラリア産のものを採用し、塩は新潟の藻塩です。中身は基本トマト（新潟産）ですが、季節限定で地物のイチチグやシャインマスカットなどの販売もあります。芋を茹で濾し、牛乳とクリームチーズを火にかけ水分を飛ばし濃縮します。中のチーズクリームは甘さを抑え、白味噌と椎茸っ粉で整えて、グルタミン酸を多く含むナッツを少し入れています。そこに隠れてトマトを入れ、季節限定としてイチチグやマスカットなどもあります。