巻き寿司部門
太巻き寿司 寅之巻
- 850円（税別）
- 大阪府
「虎の巻」とは兵法の秘伝が記してある書物で秘訣などを記してあるものを意味し、この巻き寿司を食べることで縁起を担ぐというコンセプトと、阪神タイガースの地元チーム愛の意も含めて「寅之巻」とネーミングしました。具材は穴子、海老、鯛など11種類の上質素材を料亭の料理人が丁寧に一本ずつ作った太巻き寿司です。
最後に錦糸卵とともに巻き、大阪らしく「寅柄」にした太巻き寿司のネタの魚は大阪中央市場をはじめ、地元泉州産、高知県宿毛から直送している鮮魚を使用して上質なネタをそろえました。酢飯は伊賀米キヌヒカリの特選精米を厳選した酢と混ぜ込んでほんのりした甘さの「さわやかなすし飯」に仕上げています。11種類の上質なネタを職人の技で巻き寿司に寿司ネタの穴子は職人による自家製でしっとり柔らかくふっくらと口の中でほどけ、海老は身の大きなものを厳選し歯ごたえ甘味を残した逸品。鯛、玉子、生姜、椎茸、高野豆腐、干瓢、海苔、大葉、三つ葉、鱈など全11種類のネタを太巻き寿司として仕上げています。
| 企業・団体名 | （株） 徳 |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 140mm×110mm×90mm |
| カロリー | 518 kcal |
| 原材料 | 酢飯（国産）、穴子、海老、鯛、玉子、生姜、椎茸、高野豆腐、干瓢、海苔、大葉、三つ葉、鱈、昆布､カツオ､醤油､砂糖､みりん､塩､酒､米酢、甘酢､酢、油／炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、酢酸Na、グリシン、酸味料、甘味料（ステビア、アスパルテーム・L－フェニルアラニン化合物）、調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸K）（ 一部にえび・小麦・卵・大豆・さばを含む） |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。