巻き寿司部門
太巻セット にこごりで変味を
- 580円（税別）
- 東京都
具材は穴子と海老おぼろの２種類です。その２種類の太巻きの味を楽しめるように、変味（箸休め）として、自家製の煮凝りを付け合わせています。１種類の太巻きを召し上がった後に、煮凝りを口に含むとリセットされます。そして、もう一つの太巻きを召し上がってください。
一つ一つ良い素材を組み合せた２種類の太巻き穴子とかんぴょうは、自社で煮て味付けをします。玉子は、築地大定の厚焼き玉子。酢飯も農家直送の特別栽培のこしひかり米を使用してます。酢飯に使用している酢も、マイルドな酢を使うことで、素材の味を引き立てます。海苔は、香りと触感のバランスが良い有明産の傷の無いものを使用しています。変味の役割をする自家製の煮凝り穴子の太巻きには、刻み穴子、干瓢、厚焼き玉子、きゅうり、椎茸を入れ、すだれで一本一本手巻きします。海老おぼろの太巻きは、海老おぼろ、干瓢、厚焼き玉子、きゅうり、椎茸を入れ、穴子同様に巻きます。煮凝りは、2年物本枯節と昆布からとる自家製天然ダシをベースにカニカマ、きくらげ、さやを加えています。
| 企業・団体名 | （株） アデガワ |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 115mm×115mm×50mm |
| カロリー | 197 kcal |
| 原材料 | お米（鳥取産）、厚焼卵、きゅうり、かんぴょう、椎茸、海老おぼろ（白身魚、エビ、砂糖、塩、調味料（アミノ酸等）、クロレラエキス、食用赤色３号）、穴子（韓国産）、醤油、出汁醤油、みりん、酒、砂糖、海苔、すし酢（ぶどう糖果糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩、カラメル色素）、にこごり（本枯れ節、昆布、醤油、酒、ゼラチン、寒天、カニかまぼこ（魚肉、卵白、デンプン、塩、かにエキス、発酵調味料、えびエキス、調味料（アミノ酸等）、香料、着色料（紅こうじ、パプリカ、トマト）、乳化剤）、国産きくらげ、キヌサヤ、グリーンリーフ（原材料の中に卵、乳、小麦、えび、かに、大豆、豚肉を含む） |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。