大葉を敷く事で口の中がさっぱり調い、最後まで箸がとまりません。刻みのりと青のりを使用する事で風味豊かに仕上げました。いりごまとごま油入りのたれを使用する事でごまの香りが際立っています。ご飯は天丼のたれと白胡麻の2層にして、刻みのりに大葉を敷き海老天をのせました。たれかけの後に香り立つ青のりをふり、2種の海苔の香りが海老天のうまみを引き立て、大葉が天ぷらのコッテリ感を払拭します。添付のナイフでお好みのサイズに切り分けてお召し上がりください。