丼部門
Nativeローストポーク飯
こくわカラメル玉葱ソースと
山葵で
- 463円（税別）
- 新潟県
「家庭でも味わえる贅沢」をテーマに、新潟・三条の「黄金」色の魅力を詰め込んだ一品です。商品名の「Native」には「生まれつきの」「その土地由来の」という意味があり、地産地消の意味を込めて命名しました。
新潟県の名産品をめいっぱい使用した贅沢な丼お米には新潟県産ブランド米の「新之助」、メインの豚肉には岩船地域原産の「越乃黄金豚」、ソースには新潟県の特産品で三条市産の「こくわ酒」、付け合わせには三条市産の「ルレクチェ」を使用しています。各食材の良さを最大限に引き出した工夫豚肉はロゼ色に仕上げるための徹底した温度管理で行う加熱調理、ルレクチェは甘味を逃がさない調理・保存方法、こくわ酒は独特の風味を残すソース作りをしています。また、フライドオニオンによる食感と付け合わせによる味のアクセントを演出しています。
| 企業・団体名 | 匠の厨房 あづみ家 |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 150mm×190mm×55mm |
| カロリー | 580 kcal |
| 原材料 | 豚肩ロース（新潟県産）、米（新潟県産）、玉葱、洋梨（新潟県産）、山葵、砂糖、黒胡椒、こくわ酒、食塩、フライドオニオン、濃口醤油（本醸造）、穀物酢、にんにく、ピンクペッパー、大豆油、黒胡椒、ローリエ、粉末珈琲、ナツメグ、（一部に豚、大豆、小麦を含む） |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。