いっぺこ～とに出荷されているトマトは出荷ギリギリまで樹に成らせることで、青い状態で出荷するトマトとは違い、糖度が高くなり、味も濃くなります。しかし、実が割れて商品にならず畑に捨てられてしまうものも多くあり、規格外品を使用することで贅沢にトマトを使用した直売所ならではの唐揚げです。トマトを皮ごと煮詰め、トマトが１/３ほどになるまで半日以上煮詰めます。旨味成分がぎゅっと詰まったこだわりの手作り完熟トマト糀を下味に使用することで、糀の力で鶏肉を柔らかく仕上げ、トマトの旨味を感じられる唐揚げしました。また、米油で揚げた唐揚げはサクッとおいしく、何個でも食べたくなる唐揚げです。